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七彩山鸡的营养价值

七彩山鸡的营养价值

七彩山鸡的营养价值
    七彩山鸡在南方有龙凤鸟、凤凰鸟之雅称,其羽毛美丽、体型硕大。雏苗经三个半月的饲养,体重可达到公鸡2~3斤,母鸡1~1.5斤。雄雉体长近0.9米,羽毛华丽,颈下有一显著白色环纹。雌雉体形较小,尾也较短,通体砂褐色,有斑。山鸡的外形分头、颈、躯干和四肢4个部分,体表有一层羽毛覆盖。公山鸡头和颈的羽毛为淡蓝色*绿色,颈上有明显的白环,胸部中央的羽毛呈紫红色,两侧为淡蓝色,背腰部均为浅银灰而带绿色,腹侧为淡黄色并带有黑色的斑纹,尾羽较长,呈橄榄黄色,并具有黑色横斑,中央4对尾羽呈红紫色,两侧尾羽浅橄榄色,具褐色斑点,翼上覆羽浅灰色,边缘白色。母山鸡羽色不如雄鸡艳丽,体形较公山鸡小,头顶上有黑色和棕色的斑纹,后颈羽基栗色,近边缘为黑色,喉部略带白色,胸部和背部羽颜色较杂,羽片中央有黑棕色斑点。腹羽淡棕色。尾羽是黑色和浅黄色的呈虫迹状的条纹。
    山鸡肉质鲜美,营养丰富,含有多种人体必需的氨基酸及钙、钠、磺等多种微量元素,其蛋白质含量为28.94%,雄性山鸡毛可制作毛工艺品、还可织成缎、锦制作礼服,鸡皮可制成各种精美的皮具。它是集食用、药用、毛用于一体的珍禽动物,有极高综合利用价值的“特养”珍禽。羽毛、雉鸡羽毛具有质地轻软、富有弹性、防潮保暖的特点。可加工成羽绒服装、床垫、座垫、睡袋、被套 等,正羽可加工成精美的工艺装饰品,一般每只雉鸡可产羽毛130~200克。粪便利用 雉鸡粪便含有丰富的营养成分,可经发酵加工后,用来作牛、羊、猪等家畜的饲料,也可以经堆肥,发酵后用作农家肥料。
食用价值
    七彩山鸡肉质细嫩鲜美,野味浓,其蛋白质含量高达30%,是普通鸡肉、猪肉的2倍,脂肪含量仅为0.9%,是猪肉的1/39、牛肉的1/8、鸡肉的1/10,基本不含胆固醇(见下表),是高蛋白质、低脂肪的野味食品。野鸡因此成为历代的皇*贡品,清代乾隆皇帝食后赞叹不已,写下“名震塞北三千里,味压江南十二楼”的名句。全国政协副主席叶选平食后评价:“好看、好吃、有野味”;著*营养学家于若木也对野鸡的营养成份给予很高的评价。山鸡送人是高档礼品,待客是珍*野味,还是美国白宫招待国家元首的保留菜肴。正因为如此,每年春节前后,市场上都掀起一股送山鸡的热潮。
    七彩山鸡肉脂肪少,蛋白质含量高,肉质鲜美、营养丰富。医药典籍称雉肉为食物佳品,“有补中益气和强身之功能,有祛痰、健脾、补脑、提神、益肝、和血、壮肾、明目的效能,常食之健身延年。”对治疗气管炎和糖尿病有独特疗效,故深受海内外消费者青睐。
药用价值
    山鸡肉质鲜美,营养丰富,蛋白质含量达30%左右,含有18种人体必须的氨基酸及钙、钠、磺等多种微量元素,而脂肪仅0.9%,基本不含胆固醇。是天然的野生保健食品,对增强人体免疫功能、延缓衰老,使肌肤幼嫩、健美等,有多种奇特的作用。
    中医认为,山鸡具有补中益气,平喘、 提神益脑的功效。山鸡的胆、血、内金经过提炼可制成医药制剂,有极高的滋补、药用、保健、美容价值,有预防和抗病治疗癌症的作用,是一种理想的营养滋补保健品。
    眉山市绿源七彩山鸡养殖有限公司成立于2009年(原源生态特种养殖场)是一家集科研、特种养殖,加工、销售、养殖技术咨询服务于一体的现代化特种养殖产业化公司。经四川省林业局批准合法的珍禽生态养殖园,养殖场占地35亩,拥有育苗室、黄粉虫室、蛋鸡舍、成鸡舍,拥有自己研制的珍禽专用饲料。坐落于风景秀丽,人杰地灵的千载诗书城四川省眉山市东坡区白马镇。省道106线与成乐高速公路众横交错,交通便利,远离城市和其他养殖区,无化工与自然污染。本养殖园绿化达80%,廃边上百亩蓄水库及鱼塘环绕。空气新鲜,为场地创造了天然而独特的防疫屏障,养殖方式是拟自然态放养,珍禽喝的都是天然深井水,水质达国家饮用水标准,主食为富含蛋白质的黄粉虫、五谷杂粮,用专用饲料加未经污染的青草及草籽、菜叶与玉麦,以此确保了养殖珍禽的产品质量。按照“公司+基地+农户”的经营模式,多年从事二级珍禽动物的养殖和生加工,主要品种有:七彩山鸡,绿头野鸭,白鹤,蓝孔雀,珍珠鸡,贵妃鸡,跑山鸡等。为满足顾客的多元需要,本公司还生产以上二级珍禽的烟熏精包装制品,拥有自己独特的烟熏加工车间,生产按照国家【食品卫生法】卫生许可标准严格执行,配方源于苏东坡故乡传统制作方法,产品肉质鲜嫩,味美营养,包装精美,是丰富餐桌、健康养身、办事送礼、节日送礼、旅游购物、单位团购、馈赠亲友的首*佳品,深受广大消费者的喜爱。
    本公司秉承“顾客*上,锐意进取”的经营理念,坚持“客户第*”的原则为广大客户提供优质的服务,欢迎惠顾。